Cara Memilih dan Mengolah Salmon

Cara Memilih dan Mengolah Salmon 081-216-49-8237 (T-Sel)

Salmon memiliki kandungan omega 3 yang tinggi, oleh karena itu diperlukan pengolahan yang tepat agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga. ikan salmon segar harus memiliki badan yang utuh dan harus dilihat dari sisiknya apakah masih mengkilat atau tidak. Salmon yang masih segar juga harus dilihat dari kedua matanya yang harus terlihat jernih dengan kedua bola mata yang berwarna bening periksa pula bagian insang, salmon yang segar harus memiliki warna insang yang memiliki warna insang merah segar. Kita sering kali terkecoh untuk memilih daging ikan yang lembek. daging salmon yang segar justru kaku dan elastis apabila ditekan dengan ujung jari akan cepat kembali ke bentuk semula.Anda juga perlu memperhatikan bagian dalam perut untuk memastikan ikan yang anda pilih benar- benar segar.

Cara terbaik untuk membersihkan ikan salmon itu hanya dengan menggunakan air yang mengalir. bila ikan itu sudah dibersihkan maka anda harus mengeringkan ikan tersebut sebelum anda memotong- motongnya. jika anda berniat untuk menyimpan untuk jangka waktu yang cukup lama, maka setelah dikeringkan anda harus membungkus ikan tersebut di dalam plastik atau wadah kedap udara. setelah terbungkus rapih kemudian anda harus memasukan ikan itu kedalam freezer.

 Nutrisi dari ikan salmon tetap terjaga, berikut terdapat beberapa tips untuk mengolahnya :

1. Agar tekstur salmon saat digoreng tidak rusak, usahakan bagian kulitnya dulu yang ditaruh di sisi bawah. Apabila bagian dagingnya terlebih dahulu yang terkena panas, biasanya ikan akan menciut dan membuat hasilnya kurang bagus.

2. Untuk membuat kaldu ikan salmon yang bening, cukup gunakan api sedang,gunakan bagian kepala dan ekornya saja.

3. Agar kaldu ikan lebih harum aromanya anda dapat menambahkan bay leaf, thyme, merica, daun bawang, dan seledri.

4. Untuk menambah kelezatannya, anda dapat menambahkan potongan roti tawar yang telah digoreng dengan minyak zaitun sampai renyah ke dalam sup anda.

5. Tingkat kematangan ikan harus sempurna agar rasanya enak untuk disantap. perhatikan ikan yang anda goreng. bila jus (kaldu ikan) sudah keluar dari dagingnya, segera angkat.

6. Untuk mengetahui apakah ikan sudah benar- benar matang atau belum, maka anda dapat memperhatikan dari perubahan warna dagingnya. daging ikan salmon yang masih mentah berwarna merah muda transparan sedangkan yang sudah matang warnanya akan menjadi buram. jadi sebaiknya anda tidak terlalu lama memasaknya agar tampilan salmon tetap cantik.

DAPATKAN SALMON BERKUALITAS PREMIUM DAN HIGIENIS

FOR ORDER

WA. 081 216 49 8237